冷冻鸡胸肉和冷藏的区别（鸡胸肉冷藏好还是冷冻好）

冷藏和冷冻的主要区别，在于它们的制冷温度不同：冷藏室的温度为2℃——10℃左右，这样既不冻伤食品又有保鲜作用，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。

冷冻室的温度为-16℃——26℃左右，用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类，可在冷冻室中存放较长的时间，冷冻室食品中的水分易凝结成霜，到一定程度必须除霜。现在多数冰箱采用的是三温室结构，除了冷冻室和冷藏室之外设了零度室，内部的温度接近零度，但是食物并不会结冰，采用零度生物保鲜技术，这样不仅提高保鲜品质，还可以更好的保留食物的营养成分。

鸡胸肉既可以放冷藏也可以放冷冻。鸡胸肉如果准备当天吃完，可以放入冰箱冷藏室中，等到吃的时候拿出来直接腌制就可以了。如果不打算近期吃，可以将其放入冷冻延长保存时间。

冰箱的冷冻室内温度大概在零下18℃左右。可存放新鲜的或者是已冻结的肉类，鱼类以及家禽类，这种食物可以快速冷冻新鲜鱼肉类食物，以最大限度保证肉类的新鲜风味。

冷藏室内的温度相对冷冻室来说高一些，这个部位可以冷藏一些生熟食品，存放期限约一星期左右，如果是打算近期吃则可以放入冷藏室内，如果是不打算近期吃则可以放入冷冻室内。