荠菜的营养成分（荠菜营养成分一览表）

荠菜含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、烟酸、维生素A、维生素B2、维生素E、维生素B1、维生素C、钙、铁、磷等多种营养成分，适量食用能为人体提供部分营养物质，具有一定的营养价值。

荠菜的营养价值很高，荠菜每百克含水分85.1克，蛋白质5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。