青萝卜、盐、土豆淀粉、蒜、辣椒粉、蚝油、熟芝麻、生抽、香油
制作步骤
1：首先我们根据家里的人数准备适量的青萝卜，先用流动的清水清洗干净，把洗干净的萝卜去头去尾，然后把比较粗糙的萝卜皮削下来，要不会影响口感，嫩的地方就不用削了，因为萝卜皮的营养非常的丰富，接着把萝卜插成细丝
2：接下来锅中多加入一些清水盖上盖子开大火把水烧开，水开后把萝卜丝倒入锅中焯水30秒左右就可以，然后用漏勺控干水分，捞出来直接放入大碗中，不用过凉水，先放在一旁备用
3：接下来准备一把大蒜，我们把大蒜的头部比较硬的地方切下来，装入捣蒜器里面，盖上盖子拉几下，我们的蒜末就搅好了，你也可以切成蒜末。装入小碗中，可以根据自己的口味加1勺的辣椒粉、1勺的熟芝麻，然后浇入烧开的热油，激发出蒜香味儿，接着往里面加入适量的生抽、白醋、蚝油、适量的小墨香油，充分地搅拌均匀，我们的料汁就调好了
4：这时候的萝卜丝已经晾至不烫手了，我们用手抓起一团，然后攥干里面的水分，全部挤干水分放在面板上用刀切碎，也不要切得太碎，稍微带一点颗粒感吃起来萝卜的香味更加的浓郁，装入大碗中。再往里面加入一勺的食用碱，加入食用碱做出来的萝卜糕颜色会更加的碧绿，没有的话也可以不加，充分地搅拌均匀，然后再加入一小勺的食用盐，继续地搅拌均匀，接下来再往里面加入适量的土豆淀粉或者木薯淀粉也可以，然后再加入两勺的普通面粉，面粉的量可以根据萝卜丝的用量来决定哦，再次的搅拌均匀，用手抓上一块能揉成团的状态就可以，然后下手把它揉成一个大面团
5：我们取一小块面放在手心里面，把它揉圆，然后再搓成圆柱形，再用手按扁。这样一个生坯就做好啦，我们依次按照这个方法把所有的面团儿全部做好，然后直接放在不粘垫儿的蒸屉的上面，每个萝卜糕之间都要留一点空隙。水开以后上锅蒸，这里大家一定要注意，一定是水开以后才上锅蒸，这样蒸出来的萝卜糕非常的柔软，然后盖上盖子开大火蒸15分钟，蒸好以后不用焖锅，如果一焖锅的话，萝卜糕的颜色就不翠绿了即可。
原料：青萝卜1段、山楂糕1小块。调料：白糖1勺。
做法：
1、萝卜洗净切丝。
2、用白糖腌制10分钟。
3、山楂糕切丝，如果都黏在一起，可用清水冲一下 腌好的萝卜丝沥去水份，倒入山楂糕丝拌匀即可
