主厨一般怎么称呼好

答：主厨一般称之为大厨！

在中餐中都有会做饭的，炒菜的师傅，叫厨师，厨师在大饭店，大宾馆或小饭店，小宾馆仍至大食堂做饭炒菜的手艺就是比我们平常人手艺好。特别是在大饭店后厨房，会炒菜厨师有许多，有专门炒一道菜，会炒多种菜叫大厨。