番茄酿蛋的家常做法（番茄炒蛋粤菜做法）

番茄酿蛋是一道简单的家常菜，以下是常见的做法：

材料：

- 鸡蛋

- 番茄

- 葱姜蒜

- 盐

- 料酒

- 糖

- 生抽

- 水淀粉

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

2. 番茄切小丁，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入番茄丁翻炒片刻。

5. 倒入适量的水，煮开后加入适量盐、糖、料酒调味。

6. 待番茄熟烂后，将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中。

7. 在鸡蛋液还未凝固时，轻轻地用筷子搅拌一下，使得鸡蛋快速凝固。

8. 最后勾芡，撒上少许葱花即可。

这样简单的做法就可以做出美味的番茄酿蛋了，口感鲜美，营养丰富。