炖鱼汤用什么菌菇（鲫鱼煲汤专用菌菇）

一般用口蘑，海鲜菇，金针菇，竹荪。每种都准备一些，汤的味道更鲜美。

准备用料:鲫鱼一条，姜片，白胡椒粉，盐，枸杞。 配菜:青菜，内酯豆腐(口感嫩滑)，菌菇。

 1.锅中油烧热先把鱼煎制两面金黄备用。 

2.用煲汤的砂锅放入水，枸杞，姜片烧开。 

3.放入煎好的鱼，适量盐，适量白胡椒粉。

4.大火炖一个小时左右，炖至奶白色，关火前放入少量的味精调味(喜欢葱花的可以放)，一道鲜美鱼汤就完成了。

建议你可以放香菇，草菇，金针菇。

最经典的当然还是香菇豆腐鲫鱼汤