剁碎的鸡怎么做盐焗鸡（广东盐焗鸡的正宗做法）

一样的，就是盐可以少放点。

1.把鸡处理干净，沙姜剁碎，先在剁碎的鸡块内外抹上精盐，再抹上沙姜腌约5分钟，把鸡块风干或用厨房纸吸干水份。

2.用两层油纸把鸡包起来，烤盘上先铺上锡纸，在锡纸上铺上一层粗海盐。放上包好的鸡，用海盐把鸡完全盖住，再用锡纸包起来。

3.烤箱预热两分钟，把烤箱上下火调至220度，加热风循环，置上数第二层，烤35分钟。烤好后取出，轻轻的扒开海盐，把鸡取出即可，热吃冷吃都很美味。