做法。
1、青团要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。
2、再加入300g糯米粉，20g食用油，40g白糖，搅拌均匀，分次加入180g开水，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同，水量要酌情调整。开水和面，更软糯好吃。
3、面团和好后，放在蒸屉上按扁，开水上锅蒸20分钟，蒸到没有白心就熟透了。
4、蒸糯米面的同时处理艾草，提前烧一锅开水，加1小勺食用碱，1小勺盐，放入400g洗净的艾叶焯水2分钟，捞出迅速过凉水，再挤干水分，加入少许凉白开或纯净水榨汁，水加到机器能运转即可，榨汁后再过滤一下。
5、把艾草汁水充分挤压出去，只要艾草泥，放入蒸熟的糯米面团中。挤出来的艾草汁可以喝。
6、戴上一次性手套，把艾草泥和面团充分揉到一起，揉到颜色一致即可，盖上保鲜膜备用。糯米团蒸熟后再放艾叶泥，这样艾叶不用经过长时间的蒸制，可以保持翠绿不变色。
去掉枯叶老叶，留嫩叶多洗几遍之后，绰水处理，加点盐，加点食用碱把焯水之后的鼠曲草打成汁，过滤一下。也有不过滤的。有把食用碱在这一步加入的。
把青汁加入米粉中（糯米粉和澄粉混合物），搅拌成絮状，让加入热水，和面光洁的面团，然后分成一个一个的小剂子豆沙馅实现准备好，可以自己熬可以买现成的，猪油和糖熬制最香蒸熟之后可以涮熟油，增加光泽，放凉后用保鲜膜包起来。
