28酱和37酱做法（二八酱正宗做法）

28酱属于麻酱，这种叫法一般是老北京叫的。用的是80克的纯花生酱，20克的芝麻酱，再加上水100克，盐适量。水要分次少量加入，用筷子按同一个方向使劲搅拌，自己不想搅拌可以用榨汁机或者绞肉机。

37酱主要是芝麻酱30克，花生酱70克，做法和上述一样

二八酱的制作方法：用花生酱和芝麻酱的比例在2：8，也就是用2份花生酱和8份芝麻酱进行调匀，然后在放入“料水”进行搅拌。

三七酱的做法1.把提前浸泡好的三七细心清洗干净。
  2.开始装盘儿
3.用蒲公英花儿点缀菜盘。
4.挑选豆瓣酱，倒入小碗里。
5.倒好的酱
6.把酱菜放一起就可以了。