芹菜炒螺蛳做法（家常炒螺蛳做法大全）

主料：

蒜1瓣、黄辣椒1个、芹菜50克，香菜3棵。

辅料：

调和油1汤勺 、食盐2克 、鱼露1/2汤勺 、味精1克、 料酒1汤勺 、钉螺500克。

步骤：

一：材料备齐。

二：把蔬菜类洗干净，切好备用。

三：坐锅上火把锅烧热倒入调和油。

四：爆炒钉螺。

五：倒入鱼露、料酒。

六：放入少量盐巴和白糖，盖上盖子煮5分钟。

七：在出锅前放入香菜和辣椒并翻炒几下即可出锅。

食材用料

螺蛳 2斤，芹菜 2根，盐 适量，大蒜籽 2瓣，生抽 1勺，辣椒面 半勺，小葱 1根

芹菜炒螺蛳肉的做法步骤：

步骤 1

将螺蛳洗净，用锅烧水，把螺蛳放入锅中。水量沫过螺蛳就好。两斤螺丝加入一勺盐。水煮沸之后过一分钟关火

步骤 2

把螺蛳过滤热水，倒在盆中，加入冷水洗一遍。

步骤 3

用牙签挑出螺蛳肉，洗净。

步骤 4

将洗净的芹菜切碎，小葱切碎，大蒜籽切末

步骤 5

起锅烧油，油热后放入蒜末炒香。加入螺蛳肉，辣椒面翻炒。随后加入芹菜，翻炒，加盐，生抽，翻炒一会儿加入一点水盖上锅盖让螺蛳肉收收汁。

步骤 6

揭开锅盖，锅底没有水分了，关火，加入小葱，翻炒均匀装盘即可。