求皮蛋瘦肉粥的正确做法（皮蛋瘦肉粥的正确做法全部）

【原料】：粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量。

【做法】：

1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上；

2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥；

3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀；

4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦

皮蛋瘦肉粥正确做法是，将皮蛋捣碎，再将瘦肉切片煮熟，然后将瘦肉切碎，将泡两小时以上的大米煮成白粥，然后放入皮蛋和瘦肉，再加入盐，出锅前加入鸡精和葱花即可。