如何做酸菜烧鱼块（酸菜鱼块最简单的做法）

主料：胖头鱼250g、老坛酸菜100g；

辅料：油适量、盐适量、黄酒适量、生姜适量、辣子2个、小葱少量

步骤

1、用的是胖头鱼的中段。切成大块。

2、准备好一包老坛酸菜，生姜片，辣子。

3、锅内油热后，赞下生姜片，爆香。

4、先下酸菜，炒出香味。

5、下鱼块，略加翻炒。

6、加入适量黄酒。

7、加入适量高汤，或者开水也可以。。大火烧开后，转小火煮10分钟左右。

8、最后加入少量盐，鸡精，就可以了。

用料

酸菜 一颗

春只鱼 1条

姜 3片

海鲜菇 适量

黑木耳 适量

黄瓜 半根

黄金针菇 适量

辣酱 一点装饰

香菜 几根

酸菜烧鱼块的做法步骤

步骤 1

把酸菜洗净切碎，春只鱼切块。

步骤 2

炒锅加热，倒入油

步骤 3

放姜片进去爆香。

步骤 4

放酸菜碎进去翻炒。

步骤 5

再把鱼块放进去微煎一下。

步骤 6

倒入开水淹没食材大火烧开。

步骤 7

再放入黄金针菇、海鲜菇、黑木耳一起煮10分钟。

步骤 8

放入黄瓜和盐巴调味，盐巴少一点，酸菜本身咸的。

步骤 9

大火烧开即可

步骤 10

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最后来点辣椒装饰。也可以撒一把香菜。