敲敲糖是一种传统的中国甜食，制作方法如下：
材料：
- 糯米粉250克
- 红豆沙适量
- 红曲粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将糯米粉加入适量的水中，揉成比较硬的面团，放到锅中用小火稍稍炒一下，使其表面稍稍变硬。
2. 将红豆沙搓成球状，放在糯米面团中间，重新揉成团。
3. 将面团再次沾上糯米粉，捏成长条状，用刀背轻轻敲一下，便形成了敲敲糖形状。
4. 将敲敲糖放入沸水中煮5-6分钟，待敲敲糖上浮水面后，再将其捞起，放入冰水中冷却备用。
5. 将红曲粉搅拌均匀，将敲敲糖轻轻地沾上一些红曲粉。
6. 在热锅中加入适量的植物油，放入沾过红曲粉的敲敲糖，小火煎炸至表面金黄色即可。
做好的敲敲糖口感Q弹，甜度适中，非常适合作为小零食享用。
1 敲敲糖是一种制作手工糖果的方法，需要一定的技巧和耐心。
2 首先需要准备好糖、淀粉、饮用水等原料，按照比例混合，并加热搅拌至糖溶解后，制成糖浆。
3 在制作糖浆的同时，也需要准备好模具和工具，比如硅胶模具和铲子等。
4 将糖浆倒入模具中，等待凝固后，取出并进行削磨和包装等后续处理。
5 敲敲糖制作需要一定的经验和技巧，需要不断的尝试和实践才能掌握。
