泡酸辣白菜怎么做（正宗辣白菜的腌制方法）

泡酸辣白菜的做法很简单，首先将白菜洗净切成小段，然后放入大碗中。

接着准备腌制料，将干辣椒、葱姜蒜切碎后放入碗中，加入盐、白糖、味精、酱油等调味料拌匀，再倒入白醋搅拌均匀。

最后将调好的腌制料均匀地倒在切好的白菜上，用手揉搓均匀，确保每个白菜段都沾满调料。封闭保鲜膜，冷藏腌制一段时间即可食用。这样制作出的泡酸辣白菜酸辣开胃，爽口可口。