锅底灰和香油是干什么的（香油锅底灰正确食用方法）

锅底灰是在烹炸或煎炒等烹饪过程中，在锅底或锅面喷洒的一种灰色粉末。它主要由石灰和红茶叶、干辣椒等配料烤制后混合而成。锅底灰的作用是增加菜肴的香味和色泽，使得菜肴煮出来更加美味可口，并且能够短时间内杀灭油烟中的细菌，保持环境清新卫生。

香油则是在餐前或餐后，往菜肴上滴入的一种调味料。它是用芝麻烤制后榨取而成的油，色泽为棕褐色，味道香浓。香油可以增加菜肴的香气和滋味，提升口感和美感，让菜肴更加诱人，也对健康有益。同时也可以用于拌面、拌饭、蘸汁等多种食用方式。

1，锅底灰主要作用，是我们在烹饪过程中增强香味和色泽，同还有一定的灭菌作用，来保持烹饪时周围环境的卫生。

2，香油是一种菜肴的调味品，主要多用于调制凉菜而使，增强其菜品的香气。