狮子头面食的家常做法（正宗扬州狮子头）

1、准备一个大碗，把馒头碎100克、豆腐碎100克、面筋碎100克、山药碎100克、淀粉30克、搅拌均匀。

2、搅拌均匀后，揉成大丸子状，装盘备用。

3、锅中倒入食用油，油温6成热，把肉好的肉团放入锅中。

4、用中火炸素狮子头，小火炸至金黄色，捞出控干油。

5、锅中倒入少许油，加入姜丝炒出香味，加入白菜叶30克、香菇10克、炒出香味。

6、把白菜炒软后，倒入一碗清水，耗油5毫升、盐10克 大火把水烧开。

7、大火把水烧开后，加入刚才炸好的素狮子头，盖上盖子小火焖10分钟。

8、10分钟后，打开盖子用大火收汁，装入碗中，把锅中的汤汁淋入菜中，这样一道好吃的红烧狮子头就做好了