酸奶机没做成功的酸奶可以喝吗（酸奶机做酸奶一晚上了还是水）

不建议喝

正常情况下，酸奶经过发酵后都是均匀分布的，既不是水状也不是絮状，其形态是半固态或固态豆花状。

当酸奶发酵失败、完全没凝固说明乳酸菌生长繁殖受到了影响，通常是由于菌种失活或菌种添加量不够导致的，因此牛奶中产酸量低，牛乳蛋白无法凝固。

除此之外，发酵时间不够或温度不当，也会导致产酸菌繁殖较慢，影响牛乳蛋白的凝固，也会导致酸奶发酵失败。当酸奶还是水状或凝固效果不佳时，就是发酵失败了，此时酸奶中已经含有菌种，有已经腐化变质的可能性，此时是不建议继续食用的。