黄焖虾怎么做（潜江油焖大虾加盟）

工具/原料

虾 (12只左右)

食盐 5克

酱油 20克

葱 3颗

姜 1块

料酒 适量

白醋 适量

淀粉 5克

植物油 适量

白糖 20克

水 半碗

方法/步骤

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用温水把虾反复清洗，直至颜色不在改变。（证明已经洗干净了）洗干净之后剪去虾须，然后用牙签把背部的虾线挑去。

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然后把虾放入盆中倒入料酒拌匀

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将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好

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把葱和姜切成碎片。

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锅烧热放植物油， 烧至七分热。（当油快要冒烟的时候）将葱和蒜放入爆香。

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等虾的两面煎出了漂亮的红色虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻挤压虾，红油出的多）

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放入煎好的大虾，放好调味后，盖住锅盖小火约三分钟

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最后中火收汁， 但不要收的太多。一份黄焖大虾就这样做好了。

首先将虾处理好，挑去虾线，用料酒腌好。

把大虾放入锅中煎出虾油，再放入葱姜，依次倒入酱油醋糖水淀粉爆香，小火煮两分钟之后就可以盛出装盘了。