一、锅底和调料设备
1.大型不锈钢锅：用来煮锅底，根据桌子数量确定大小。
2.煤气灶：用来加热锅底的设备，按桌数确定数量。选择优质的燃气灶具可提高锅底煮沸的速度。
3.调料架：放置盐、MSG、鸡精、酱油等调料，方便客人自行取用。
二、餐具和厨房设备
1.砧板和刀具：在为客人切肉时使用的基本设备，建议选择优质的刀具，提高工作效率。
2.油烟机：火锅料理会产生较大量的油烟，选择合适的油烟机可以确保室内空气流通，提高顾客用餐体验。
3.餐桌、椅子和纸巾架：为了顾客用餐方便，必须准备餐桌、餐椅和纸巾架等餐具和用品。
4.消毒柜：消毒餐具是卫生的基础，选择一台效果好的消毒柜也是非常重要的。
三、食材存储和处理设备
1.冷冻柜和冷库，用来存放各种需要冷藏或冷冻的食材。
2.处理设备：根据自己的需求和菜品设计，选择包括切肉机、磨料机、洗菜机、切菜机和烘焙机等多种处理设备，也可依据需要选择其中的几款。
四、其它设备
1.服务台和收银系统：开店必备设备之一，服务台可以用来放置餐具，收银系统可提供点餐工具和便捷的结账方式。
2.音响和照明设备：为了营造良好的用餐氛围，应安装音响和照明设备，为顾客带来更好的用餐感受。
3.保险箱：安全是开店经营除了菜品品质之外的重点之一，应准备一台可保证财务和贵重物品安全的保险箱。
火锅店开业需要准备的东西包括经营许可证、食品安全许可证、厨房设备和用具、食材及调料、就餐用具和桌椅、员工聘用和培训、厨师和服务人员的服装和卫生用品、装修和宣传品等。此外还需要考虑店面选址、开业活动策划、营销推广等方面的准备工作。所有这些准备工作都需要充分的时间和资金投入，以确保店铺顺利开业并获得顾客的认可和信任。
