泡甜蒜的腌制方法（北方糖醋蒜的腌制方法）

泡糖蒜

　　≮美食原料≯

　　鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克。

　　≮美食做法≯

　　1、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒（50克）盐，最后在上面浇上（100克）清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要陨3天换一次水连续天，以除蒜辣味；

　　2、将蒜捞出放入干净盆内，撒入白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上，然后把蒜装入坛中，每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完；

　　3、用清水（300克），盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中，然后用两层纱布封住坛口，用细绳所紧，放置阳凉处约50天即可。

用料大蒜 8斤盐 400克醋 1000克糖 800克水 3000克老抽酱油 300克白酒 适量

甜蒜的腌制的做法步骤

步骤 1

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首先把蒜用清水泡一天，放在篮子里晾干备用

步骤 2

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把所有材料放入锅中熬10分钟，冷却放凉

步骤 3

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把蒜摆放到玻璃罐中，这个罐子刚好能装8斤蒜????

步骤 4

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然后把调料水倒进玻璃罐中

步骤 5

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玻璃罐的内盖丢了，所以我用塑料袋密封好

步骤 6

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腌20多天就可以吃了