怎样做风干菜（烤箱风干菜）

首先，选择新鲜的蔬菜，如萝卜、白菜、豆角等，清洗干净并切成适当的大小；

然后在通风良好的地方晾干蔬菜，避免阳光直射；

接着，将晾干的蔬菜码放在净化干净的干净容器中，加入适量的盐进行腌制；

最后，将盖好的容器放置在通风干燥的地方，等待蔬菜完全风干，即可享用美味可口的风干菜。风干的菜的储存期限长，口感鲜美，营养丰富。

小白菜3000g、清水适量

做法

1、买回的白菜，用清水稍泡几分钟，这样容易洗掉菜心里夹的沙粒。

2、将所有的白菜，都洗干净，注意不要掰开，这样容易晒制。

3、锅中放入热水煮滚。

4、放入部份蔬菜烫软。

5、烫软的蔬菜夹出洗干净的菜筛里沥水。

6、将蔬菜一条条地放到衣架上，挂在有阳光晒到的阳台上晒制。

7、每天晒制，直到晒干，将菜干小心从衣架上取出，用保鲜袋装好即可。