排骨酱特点及用途（排骨酱正确用法用途）

排骨酱在粤菜中比较常见，酱色红润，酱香浓郁，香味十足，主要用于凉菜和烹饪，排骨酱主要以白糖、番茄、芝麻、大蒜等为主要原料，再配上其它调料制作而成，排骨酱的主要用途就是丰富菜品的味道。

排骨酱可以用来烧排骨、炒菜等，腌制排骨的时候加入排骨酱，不仅可以去除腥味，还可以增加排骨的风味，排骨酱还可以跟其它调料一起搭配，直接用来拌凉菜都非常的好吃。