素菜清汤的做法（适合病人吃的清淡食谱）

关于素菜清汤的做法如下：

绿豆洗净泡上四个小时左右，莲藕洗净去皮。

将莲藕的头切去备用，莲藕内孔冲洗干净。

将泡好的绿豆填入莲藕中，一定要压实哦。

盖上刚切下的莲藕头，用牙签固定好。

冬菇泡发，花生洗净泡上一个小时左右，姜切片。

锅内加入足够的水，将酿好的莲藕、冬菇、花生、姜、当归一起加入。

大火煲开后转小火煲一个小时，捞出莲藕，切成约1cm厚的片片。

再加入汤中，这时同时加入盐、蔬果粉，再煲二十分钟左右即可。