蛋松豆腐做法（蛋豆腐正宗做法教程）

蛋松豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 鸡蛋2个

- 嫩豆腐1块

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，搅拌均匀备用。

2. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水一下，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花状。

4. 加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至入味即可出锅。

温馨提示：

1. 炒豆腐时火候要掌握好，不要炒过头导致变硬失去口感。

2. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在焯水时加入少许醋或柠檬汁。

豆腐一块，鸡蛋两个

配料：葱花，五香粉，盐，鸡精

做法:锅内烧热油，倒入打散的鸡蛋划散盛出。爆香葱花和五香粉，倒入豆腐，炒碎，倒入鸡蛋，加盐翻炒均匀，出锅前加鸡精。