江西炒河粉的家常做法（炒河粉广东正宗第一名家常做法）

准备食材:

1、一般是市场上买的新鲜的生榨河粉（我家）

2、按河粉的量准备一两个鸡蛋敲碎搅拌备用

3、准备一点葱花和蔬菜（空心菜或包菜或小白菜或豆芽或胡萝卜等都可以，看自己的喜好）洗净按需切好备用

4、锅中加入适量花生油，烧热后把搅拌好的鸡蛋煎好盛出备用

5、起锅再放适量食用油，烧热后放入备好的青菜翻炒至断生变软，再加入煎好的鸡蛋

6、再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量生抽翻炒均匀

7、调入适量食用盐和干辣椒粉（不吃辣椒可不放）

8、翻炒均匀关火盛出即可

先把粉捞了，再在油里把配菜炒了，然后混在一起