鲤鱼汤去骨怎么炖（清炖鲤鱼汤的正确方法）

炖去骨鲤鱼汤的方法如下：

所需材料：

- 鲜鲤鱼一条（约500-750克）

- 姜几片

- 葱2根

- 蒜2瓣

- 盐适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 鲜鲤鱼一条，去鳞、去内脏，然后用剪刀去掉鱼头、鱼尾和鱼鳍。用小刀在鱼身上切开一道口子，沿着鱼骨轻轻剔除鱼骨，将鱼肉取出，鱼骨丢弃。将鱼肉切成块备用。

2. 姜切片，葱切段，蒜切末备用。

3. 锅中加入适量食用油，油热后加入姜片、葱段和蒜末炒香。

4. 将剔除鱼骨的鱼肉块放入锅中，加入适量料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直至鱼肉熟烂。

6. 汤炖好后，加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。

7. 将炖好的去骨鲤鱼汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。

通过以上步骤，您可以在家炖制美味的去骨鲤鱼汤。注意在炖煮过程中，火候要适中，避免鱼肉煮烂。

锅中放油鲫鱼煎至两面金黄，加汤熬，然后去鱼骨