山楂串怎样做的做法（山楂串的制作全过程视频）

1、山楂串（糖葫芦）做法步骤：串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。

2、熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，其间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾得非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮

食材:

山楂适量

香蕉一根

葡萄适量

白糖三勺

橘子一个

芝麻适量

开水一勺

步骤:

1/6

水果准备好

2/6

山楂用刀在中间划开，划时小心点，不要伤着手，轻轻取出山楂里的果核

3/6

把所有水果串起来

4/6

锅里放白糖，水，开火慢慢熬开！我熬了大概有10分钟吧

5/6

糖熬成发黄色，可以拉丝时放入芝麻，再熬一会儿关火

6/6

把熬好后的糖稍微放凉1分钟，然后拿着串好的水果串开始焦糖