香葱头炒鸡蛋（粤菜香葱炒雪花牛肉粒）

材料 土鸡蛋4个，小葱2根，油、盐、鸡精（适量） 做法 1，将葱切成碎末，鸡蛋打散（用土鸡蛋炒出来的颜色超级好看的） 2、把切好的葱放入鸡蛋液中，加入少许盐和鸡精，加少许水真的少许就好，搅拌均匀。

3、锅里放油，油温七成热时，把鸡蛋液倒入，翻炒至熟出锅即可。