如何做酸汤粉丝（正宗酸汤粉丝的配料）

酸汤粉丝是一道口感爽滑，味道鲜美的家常菜品，做法简单，以下为详细步骤：

所需材料：

粉丝，木耳，腐竹，青蒜，醋，盐，鸡精，水淀粉，油，生姜，蒜，红辣椒，辣椒油，生抽。

步骤：

1.粉丝用温水泡软备用；木耳泡软切碎备用；腐竹用开水烫软切段备用；青蒜切段备用。

2.生姜、蒜、红辣椒切末备用。

3.将适量的油烧热，放入姜蒜末爆香，倒入切碎的木耳煸炒，再放入腐竹和几片青蒜段，轻微翻炒。

4.倒入开水，放入盐、鸡精、少量醋、辣椒油和少量生抽，煮沸后调味。

5.将调好味的汤盛出，淋在泡软后的粉丝上。

6.放入煮熟的青菜，撒上葱花，淋上适量的生抽和辣椒油。

7.根据个人口味，可以用少量水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。

8.酸汤粉丝就做好了！可以根据个人口味加入适量的辣椒、醋等调味料。

小贴士：

1. 酸汤的醋和味精浓度可根据个人口感喜好适当调整。

2. 烹制时注意火候，尤其是勾芡时，淀粉过量会让汤汁变得粘稠，影响口感。