自发粉时间太长影响了发酵怎么办（自发粉怎么发面才松软）

自发粉发久了， 我们可以放少量的食用碱或者是泡打粉。 自发粉非常的方便，我们可以不用考虑酵母和面粉的比例，用自发粉就能做出香喷喷的馒头。 除此以外，我们在使用自发粉的时候，也可以往里面加入一些红枣，南瓜之类的食材。这样做出来的馒头营养更加全面，更好吃。

可以当成一般的面粉使用，再掺一定的酵母重新发，自发粉就是掺和了酵母和泡打粉的面粉，时间长了会失效，在揉面团的时候要揉透，揉光滑。