在我们北方，种植菠菜一般在9月中旬。前茬是春季作物，如春玉米等。这茬菠菜是在一年种植的菠菜之中，产量高、品质好的一茬。
这是因为菠菜在生长期内，温度逐渐下降，日照时间逐渐缩短，正适宜菠菜的生长需求，气候条件对叶丛的生长有利所致。
冬至种的，因为菠菜耐寒
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