红烧鱼洋葱的做法（洋葱红烧鱼的正确方法）

鲤鱼处理干净，剁成小块，这样做出来的鱼肉会很入味，将剁好的鱼肉放入碗中。

碗中加入胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈、抓拌均匀，腌制30分钟。锅中加入色拉油，油热放入葱段、姜片、花椒粒、小米辣，翻炒出香味，将洋葱、金针菇放入锅中垫底。

将腌制好的鱼肉放入锅中，将碗中剩余的料汁全部倒入锅中，再加入啤酒盖上盖子，焖煮10分钟出锅前放入香菜即可。

1、将鲫鱼洗干净，鱼身均匀抹上少许盐；姜、蒜、泡椒、洋葱、小葱切碎备用。

2、油锅烧热，将鲫鱼慢慢划入锅内，小火炸。

3、鲫鱼炸至两面微黄盛入盘中

4、利用锅里剩余的油炒料：将泡椒、姜蒜、郫县豆瓣酱倒入锅中炒匀。

5、将炸好的鲫鱼再倒入锅内，加水（水量刚好淹没半个鱼身），加入适量盐和味精小火煮3-4分钟。

6、待汤汁还剩三分之一将鲫鱼盛入盘中。

7、将洋葱倒入锅内小火翻炒

8、最后加入小葱，炒匀之后均匀地倒在鲫鱼

上，味道鲜美的洋葱红烧鲫鱼就做成了