煮熟的面不要长时间泡在汤里，也可以煮熟后过一下凉水（冷却的开水），还有就是面熟后捞出来迅速淋上麻油或熟油，用筷子拌匀让面条都沾到油，这几种方法面都不会坨。
防止面坨的方法是在把面达到一定形状时，要在每层或海部分面的之间撒上一层其它不容易坨的其它面粉，如玉米面，粉面等，这样面就不容易坨了
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