做蛋糕用什么面粉最好（100种简单烤箱早餐做法）

做蛋糕用的面粉是低筋面粉，低筋面粉的蛋白质含量比普通面粉的蛋白质含量要低，容易做成松软，体积膨大的蛋糕，所以做蛋糕还是用低筋面粉比较好。

低筋面粉。他比较细腻，做蛋糕可以蓬松，柔软舒适的。所以还是选择低筋面粉或者专用蛋糕粉比较方便快捷实用干净整洁卫生。