东北凉拌腐竹的做法（凉拌腐竹的做法河南做法）

食材清单

腐竹 适量 、 盐 适量 、 辣椒粉 适量 、 食用油 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 生抽 适量 、 芝麻油 适量

烹饪步骤

步骤1/3

腐竹泡发切成斜条 焯水过凉水 （冰水更好）沥干；

步骤2/3

拿一小碗，碗内放适量辣椒粉，姜蒜切末放入，再淋入适量烧滚的油，并拌匀；

最后一步

将沥干的腐竹置于一大盆内 ，将拌匀的辣椒粉葱蒜倒入 再放入适量的麻油，生抽，盐，搅拌均匀即可装盘食用.（放入冰箱冰镇一会味道更美哦）

腐竹倒入凉水泡开沥干水分加入盐，各种调料，腌制一会儿入味加入少许香油，香菜小葱提味即可食用