正宗天津麻花牌子是炸还是烤（天津麻花哪个牌子最正宗好吃）

正宗天津麻花通常是炸制的，而非烤制。这种麻花以手工制作、纯手工炸制而著名，口感酥脆、回味悠长。其中，古运麻花是天津麻花中的知名品牌，历史悠久，以其独特的制作工艺和口感赢得了广大消费者的喜爱。

正宗的天津麻花是以炸制而成的。它起源于油炸食品，有着悠久的历史，可以追溯到晋文公时期的寒食节。天津麻花以其香甜酥脆和久放不绵的特点而闻名，每根麻花都是一个艺术品，由二十多道工序精心制作而成。桂发祥十八街麻花就是其中的代表，通过压条和炸制的复杂工艺制成，具有独特的复合香气，这是由于多种小料的混合炸制而成。因此，正宗的天津麻花是通过油炸而非烤制的方式来制作的。