芙蓉鸭饼做法

做法如下：

1. 准备食材：鸭子、面粉、盐、水、甜面酱、白糖、豆瓣酱、香油。

2. 鸭子清洗干净，均匀地刷上蜂蜜水，注意鸭翅、鸭腿下面也要刷到。

3. 将鸭子放入预热至210度的烤箱中烤20分钟，然后晾至少20分钟再切片。

4. 面粉加少许盐，边加热水边用筷子搅拌，成絮状后，用手揉成团，面团醒二十分钟，再次揉，面团变得光滑了再醒10分钟。

5. 面团平均分成小段，揉成小饼，此时将蒸锅加多一些水，开火。

6. 擀面饼，先擀出一张，等蒸汽上来，将抹了油的盘子放在蒸屉上，将擀好的面饼放上，马上盖上锅盖。

7. 擀第二张面饼，再放在第一张面饼上，马上盖上锅盖。直到把所有面饼都放进锅里，盖上锅盖，蒸二十分钟。

8. 不粘锅里倒香油加热，加入三勺甜面酱、两勺白糖、一勺豆瓣酱，炒香后再加入少许清水，熬到自己喜欢的浓度。

9. 将片好的鸭子夹入饼中，浇上炒好的酱料即可食用。