1，比例不要超过1：5。1、主料：地瓜淀粉500g，水2000克。
2、500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。
3、浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。
4、第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。
5、锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5。
6、水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。
7、不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多。
8、最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。
9、把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了。
10、把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右。、
焖子的制作方法和比例配方如下：
将地瓜淀粉与水按照1：4的比例混合浸泡一晚上，等淀粉澄清之后搅拌均匀；接着在锅中加入二百克水，烧开后倒入淀粉浆，边加热边搅拌；等锅中完全变成变透明的淀粉糊捞起来放入碗中，晾凉结成块即可。
焖子是中国北方地区的传统特色小吃，在河北定州地区称为“咯啦粉”。在定州，有着“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”的说法。不同地区制作焖子的原材料不同，制作焖子的主要食材有地瓜淀粉、精瘦肉、红薯粉、山药粉等。焖子的口感爽滑可口，且制作方法简单。
