乌枣炖肉的做法（舟山乌枣炖肉的做法）

乌枣炖肉是一道美味佳肴，制作过程如下：
准备材料：乌枣、瘦肉、姜片、料酒、盐适量。
将乌枣洗净，用水泡软。将瘦肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
将焯好水的肉块放入锅中，加入泡软的乌枣和姜片，倒入适量的清水。
加入料酒，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂熟。
加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅享用。
注意事项：炖煮过程中可以适时加水，保持汤汁充足。乌枣本身有甜味，所以无需额外加糖。瘦肉可以选用猪肉、牛肉等，根据个人口味选择。炖煮时间要足够，以确保肉质酥烂、汤汁浓郁。
以上是基本的做法，可以根据个人口味和喜好进行适当的调整。