太湖参条是怎么做法（安庆太湖弥陀参条怎么吃）

1、材料：参条鱼，腌渍过的雪菜。

2、参条鱼去内脏，去鳞片后洗净沥干水份。

3、雪菜洗净挤干水份，切成小段。

4、参条鱼用厨房纸吸干多余水份，表面轻拍上一层淀粉。

5、起油锅，加入少许盐和姜片。

6、参条鱼入油锅，一面煎定型后再翻面，煎至另一面定型。　

7、煎好的鱼重新入锅，加料酒，生抽，老抽，水，糖和少许盐水煮开。倒入雪菜，中火烧至鱼入味出锅时撒入大蒜即可。

、烧之前泡两个小时，吃起来就不会很硬，也不会太咸。

2、鱼泡好后肚子里面洗干净，不然会很苦。生姜大蒜辣椒备用

3、锅里油烧热，油可以多点，鱼水分沥干轻轻沿着锅边滑下去。开始煎啦！这步很重要啦，最关键的一步哦！大火煎没事的！

4、鱼翻边，开始煎另一边至金黄色！不能着急哦。

5、锅里加水大火煮开，水不需要太多，这种咸鱼在腌制晒干，煎的过程中，已经七分熟啦。水放多时间烧的太长就不脆啦。再放入生姜大蒜辣椒黄酒去腥！

6、加入酱油开始小火收汁啦。

7、小火收汁烧成这样，锅里还有一点汤汁洒上蒜叶可以出锅啦！

8、当当当当！装盘开吃罗！香香的带点嚼劲，美味佳肴啊！