红烧猪腿的家常做法（红烧猪蹄加盟）

原料：带皮猪后腿肉350克，老姜2片，小香葱3～4根，白酒1量杯，酱油6大匙，冰糖1大匙，黑醋1大匙。

　　准备：猪后腿肉剁成小块，用热水汆烫去杂质，捞起沥水备用。小香葱洗净，切小段。

　　操作步骤：

　　1、炒锅倒油烧热，放姜片爆出香味后，放入肉块略炸，沥去多余的油汤，再放入葱段同炒一会。

　　2、加入白酒、酱油、冰糖、黑醋与适量的水，加盖以文火慢煨1小时左右。

　　3、开盖，改大火，用锅铲边翻边将汤汁收至浓稠即可食用。

步骤1/5

猪腿洗净，去毛

步骤2/5

煮出血水，在清除干净剩毛，备料腌制片刻

步骤3/5

把猪腿肉和腌汁放入电压力锅中，加点水，用40分钟

步骤4/5

出锅，用筷子扎洞洞，在放入炒锅中加热收汁下