正宗阿利茄汁面的做法（茄汁面加盟）

干香菇提前泡发（湿香菇也可），切小片，青菜和短黄豆芽洗干净，西红柿煮一下去皮，切小丁，葱切葱花。

油温热放葱花，中小火炒香，后放入番茄丁，放盐，十三香，生抽，炒出沙。约2分钟后放入香菇黄豆芽，加适量开水充分熬煮，使茄汁风味更浓郁，配菜更入味。

另起一锅，煮刀削面，面八分熟捞出放入茄汁汤里，同时放入青菜，面和菜煮熟即可关火

食材:

番茄2个

鲜香菇2个

油菜1颗

刀削面400克

红烩料两块

酱油1汤勺

步骤:

1

食材准备，食材比较简单，就是番茄（小番茄没有用到）香菇、油菜

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准备大蒜和葱少许

3

西红柿切碎，香菇切片

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先炒番茄汤卤，倒油放葱蒜

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放香菇翻炒1分钟

6

放入番茄，炒至番茄全部变成番茄汤

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为了使番茄汤卤更加浓郁，我用了番茄红烩料

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中间加红烩料两小块

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炒到番茄完全成为汤汁的状态，放一点盐调味

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准备好400克刀削面

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煮面的时候煮点菜，面快熟的时候再放菜

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把煮好的面放在番茄汤卤里面拌一下，让面吸收一汤，如果觉得稠在装碗的时候加点面汤，鲜浓美味的茄汁面就做好了