广东人冬天煲什么汤好（广东夏天煲什么汤喝最好）

广东人冬天煲

鸡骨草煲龙骨

材料：猪龙骨、鸡骨草、生姜、薏米、

1、将猪龙骨(脊骨)洗净后冷水放入砂锅，之后将鸡骨草(需摘去有残留微毒的豆荚)洗净后放入锅中；

2、再加入两片生姜、少量薏米等祛湿食材，一起温火或慢火煲1个多小时；

3、待鸡骨草龙骨汤半凉后可饮。

【花生香菇煲猪肚汤】

食材：新鲜猪肚1个，干香菇10朵，白胡椒粒几颗，花生1把，盐少许，生姜几片。

猪肚，是猪的内脏，清洗的时候要把猪肚内壁翻出来，用大量的淀粉和食盐，来回搓洗几遍，直至把内壁的黏液和异味冲洗干净。煲猪肚汤先把猪肚汆烫，汆烫过的猪肚切成细长条，再放入汤锅内，和泡发好的香菇、花生一起小火煲煮1小时左右。

出锅前把几颗白胡椒拍扁，放入汤锅内，小火继续煲10分钟。白胡椒有驱寒暖胃的作用。