搅拌型酸奶和凝固型酸奶的区别（凝固型酸奶和搅拌型酸奶哪个好）

1、 制作方法不同：

凝固型酸奶：是在容器中发酵的酸奶，并直接用容器出售，就是所谓的先灌装后发酵。

搅拌型酸奶：是指将果酱待辅料与发酵结束后得到的酸奶凝胶体进行搅拌混合均匀，然后装入杯或其他容器内，再经冷却后熟而得到的酸奶制品。

2、 特点不同：

凝固型酸奶：具有浓郁的天然发酵香气，细腻滑爽，质地稠厚、酸甜适宜、回味无穷。

搅拌型酸奶：口味多样化、营养更为丰富。

两者的区别在于口味不同，制作方法不同，特点不同。凝固型酸奶发酵过程在包装容器中进行，从而使成品因发酵保留了凝乳状态。搅拌型是稀稠的，凝固型是凝固状的