炒菜时什么时候放盐才正确（炒菜放盐的正确方法）

炒菜放盐太早，咸味会因渗入食物里面而淡化，容易放盐过量。起锅前放，盐能附着在食物表面，入口时就能尝到咸味，盐就可以少放了。

您好，我是爱美食的朵妈。[笑][笑]

很高兴为您解答。

盐是我们厨房里必不可少的一种调味品，放少了菜没有滋味，放多了又影响我们的健康。[可怜]

那么我们该怎么办呢？

我们在做菜是，多多少少的会放一些带有咸味的调味料，比如豆瓣酱、甜面酱、酱油、耗油、味精等等，为我们的菜肴增添咸鲜味。

那这个时候放盐会使菜变得更咸，而且吃的过咸，还会增加我们肾脏、心脑血管的负担，影响我们的健康。

炒青菜时，为了保留青菜的新鲜程度和口感以及青菜中大量的维生素，最好急火快炒，出锅前放盐。