
根据胃的类型,常见动物可分为(复胃动物)和(单胃动物)。
动物中绝大部分是单胃动物,如马、猪和犬等肉食性动物和杂食性动物。只有部分草食性动物是复胃动物。
哺乳动物中的反刍类动物是复胃动物。反刍类动物的胃很大,常分成几个部分而构成复胃。反刍胃(复胃或多室胃)包括四个相通的隔室,按食物运转次序,从前到后分别叫做瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。前三个胃室合称前胃,不分泌胃液;第四个胃室即皱胃才有真正的胃腺,可分泌胃液,其消化作用和单胃动物的相同。
反刍动物的食物主要是草茎类,草茎含有多量的纤维素,而糖、脂肪和蛋白质等营养物质的含量较谷物类籽粒少得多。因此,反刍动物必须摄取消化大量草茎才能满足营养需要,反刍动物没有草食单胃动物(如马属动物)的容量庞大的大肠,但它在进化过程中发生了多室胃,在功能上发生了独特的消化模型,如反刍活动和瘤胃内的微生物发酵作用等。
哺乳动物偶蹄目中的反刍亚目动物都是反刍动物,都具有复胃。反刍亚目中有:驼科、鹿科、鼷鹿科、长颈鹿科、麝科、叉角羚科和牛科(羊和羚羊也属于牛科)。
猪的胃称猪肚子、牛的胃称牛百叶,鸡的胃称鸡嗦子丶羊的胃称羊肚子o