鲫鱼籽的营养价值高吗（吃鲫鱼籽的好处和坏处）

高

鲫鱼籽主要营养成分有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等，且含有丰富的钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

鱼籽中维生素A、B、D的含量也很丰富

据有关信息上介绍说，鲫鱼籽的营养价值很高，有丰富的蛋白质、钙、铁，卵磷脂等营养成分，在通常的生活中炒鲫鱼籽吃感觉很香，但最好不要多吃，以免增加肠胃负担。