家里做豆豉可以在电饭锅里发酵吗（烤箱可以发酵豆豉吗）

家里可以在电饭锅里做豆豉发酵。方法如下：将豆豉混合适量盐，放入电饭锅内，加入适量的水，保持电饭锅盖紧闭状态，选择保温功能，保持温度在25-30摄氏度，每天搅拌数次，发酵3-5天即可。发酵过程中，要注意卫生，避免异味干扰。期间出现异味、发霉等情况慎食，以免食用不安全食品。