中粉和低粉可以混在一起和面吗（泡打粉揉面 要放发酵粉吗）

中粉和低粉是可以混在一起和面的，关键是和的这个面是用来做什么的，这种混合后的面粉可以烙饼、蒸发糕、做蛋糕。随着人们对面食认知、食品科技水平、工艺水平的提高，面粉有了更加精细的分类，就是为了大家根据自己拟做的食物，很直接方便的选择对应的面粉类别，比如：面包选高筋粉，包子馒头选中筋粉，饺子选精粉，蛋糕选低粉，还可以根据自己的需要和经验，做必要的面粉混合。