香辣油卷的做法（常州油卷的做法和配方）

面粉300克

酵母3克

白糖5克

辅料

食用油适量干辣椒面2勺盐1勺

步骤1

面粉里加入白糖，酵母搅拌成絮状

步骤2

揉成光滑的不沾手的面团

步骤3

密封醒发至两被大

步骤4

醒发好的面团切成块，撒上一大把干面粉，将干面粉全部揉进去面团里，光滑均匀。

步骤5

搓成均匀的长条

步骤6

擀成长方形，包子皮厚度

步骤7

放入油，盐

步骤8

干辣椒面

步骤9

用手抹均匀

步骤10

卷起

步骤11

放入蒸屉，二次醒发40分钟

步骤12

冷水上锅，大火蒸至冒气后，计时15分钟，关火后再焖3分钟即可出锅

步骤13

切块即可食用